Drinks
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Kombucha 4
Kéfir 5
Thé Glacé Maison Selection du jour 4
Tonic Hysope 4.5
Jus de Pomme, Atelier Constant Berger 4.5
Club Raté, Illegaal 5
Café Frappé 4.5
Eau Plate 0.5 l. Filtrée 3.5
Eau Gazeuse 0.5 l. Filtrée 3.5 -
Cocktail Maison “ Sauge Panda “Gin Panda / Akavit / Opius Amaro / Tonic / Infusion gingembre maison / Sauge fraîche 15
Mocktail Maison “ Ruby Ginger “
Ruby Rush / Ginger beer / Tonic / Vinaigre de Framboise / 13Gin Tonic 15
Espresso Martini 14
Pastis Ardent 5
Vinmouth Orange sec ou Cabernet Franc 10€/5cl
PétillantsBrut de Brabant 2022, Domaine W / Tubize / Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 14/75€
L’essenziale Prosecco / Colfondo Agricolo / Colli Trevigiani IGT / Glera 7.5/38€La Revancha / Loire / Pétillant Naturel Gamay / 11.5/58€
Spontané 2021, Domaine des Hauts Baigneux / Loire / Chenin 72€
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Bières au Fût
Sociaal, Hoppy Lager 4°
Illegaal Brewery 4€Berliner Weisse, 3.5°
Brasserie de la Mule 5.5€
Hop Circle, Double IPA, 6.5°
Brasserie Fugu 5.5€
Bières Bouteilles/ Canettes
Maatjes, La Jungle x Ermitage x Savage, Wild Grape Ale (75cl) 22€
Sour x Krump, Ermitage, Hoppy Sour, 5.7° / 6€
Théorème de l’Empereur, Ermitage, Tea Pale Ale Jasmin, 5° / 6.3€
Gapest Hits vol.2, Ermitage, Grape Ale 6.5° / 6.5€
Bloody Hell, Illegaal, Sour Hibiscus Menthe 5.5€
Décarrotée , La Flaque , Sour carotte 6€
Soleil, Ermitage , Wheat Ale 6€St Hubertus, Triple Ambrée 7
Orval, Blonde, 6€
Quintine Blonde, Brasserie des Légendes 7
Holy Chili, Brasserie l’ermitage , habanero& Thyme sour 6,5 €
Moisson Cassis bread weisse, Janine x Annexe 4.7% 6€
Limitless Neipa, Belgian Balance&La Source , Neipa Ginseng 0,5%, 6,50€
Trotinette 0.3%, 5.5€Brasserie Cantillon 75cl
Gueuze 20€
Kriek, Cerise 25€
Rosé de Gambrinus, Framboise 25€
Sang Bleu, Camérise 34€
Drogonne, Aglianico, Cantina Giardino 37€
Maatjes, Geuze au Pinot noir et Chardonnay 39€
Ashanti, Lambic au Poivre 39€Gueuzerie Tilquin 75cl
Oude Kriek de Schaerbeek 35€ -
Eaux de Vies
Goutte de Poire Williams, L. Cazotte 16
Eau de Vie de Prunes, La Muse du Verger 14
Eau de Vie de Framboise, La Muse du Verger 14
Eau de Vie de Prunes, Atelier Constant Berger, Liège 13Eau de Vie de Poires, Atelier Constant Berger, Liège 13
Akvavit, Distillerie Chromatique 12
Orge Barrique, Distillerie Chromatique 13
Marc de Bousval, Chateau de Bousval 14
Absinthe, Distillerie du Chant du Cygne 14Vins de liqueur & Apéritifs
Vemouth Vinmouth, Orange sec 10€/5cl
Amère Orange, Distillerie Chromatique 10€/5cl
Charentino, Distillerie Disent-elles, Pineau des charentes X Amère Maritime 10€/7cl
Amaretto Abricot Pêche, Distillerie Disent-elles 10
Verveine, Distillerie Disent-elles 10
Cacao, Distillerie Disent-elles 8€/5cl
Cascara, Distillerie Disent-elles 8€/5cl
Mandarinetto , Distillerie Disent-elles 8€/5cl
Madeire Frasqueira 1999, D’Oliveira / Boal 25€/5cl
Sake Mandarine Yoigokochi 7€/5cl -
Lungo 3.5
Expresso 3
Double Expresso 4.5
Cappuccino 4.5
Thé Noir, Blanc, Vert ou Infusion Tasse 4.5
Théière 6
Wines
Verre / Bouteille
Les vins que nous sélectionnons sont respectueux du vivant, des humains qui les produisent et de ceux qui les boivent; ils sont une invitation à découvrir l’expression naturelle des saveurs et des terroirs.
Issus de petites propriétés, souvent familiales, ils reflètent le soin que nous prenons, chez Savage, à vous transmettre un patrimoine gustatif et culturel, dans le verre comme dans l’assiette.
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Blancs
Les Agaves 2023 / Domaine des Balmettes / Roussillon / Macabeu, grenache blanc/ 9.5/48
Laougué 2025 / Domaine Laougué / Sylvain Dabadie / Sud Ouest /Petit et Gros Manseng / 8.5/42
Andidotes 2024 / Domaine VPeyres / Gaillac / Muscadelle / 12.50/62
Rouges
Tireur de Soleil/ Jérôme Litré Froment / Syrah / 11.50/58
On s’en Fish / Domaine Gardiés / Jean et Victor Gardiés / Côtes Catalanes / Cinsault et Carignan / 9.50/48
Un chien dans un jeu de quilles / Domaine Breton / Catherine et Pierre Breton / Loire / Pineau d’Aunis / 10/50
Rosé
Frais comme un Gardon 2023 / Domaine Rouge de Garance / Côteaux du pont de Gard / Cinsaut / Grenache / 7/35
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Belgique
Batte de la Reine 2023-24, Chateau de Bioul / Côtes de Sambre et Meuse / Cabernet blanc, Johanniter, Souvignier gris 50€
Vinum Ludens 2023, Domein Pitershof / Limbourg / Muscat, Gewurztraminer 51€
Le Petit Gris 2023, Chateau de Bousval / Vin de Pays des Jardins de Wallonie / Pinot Gris 72€
Les Garennes 2022, Domaine Beekborne / Hélecine / Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir 76€
Goutte d’O 2022, Chateau de Bousval / Vin de Pays des Jardins de Wallonie / Chardonnay 81€
Le Naturiste 2022, Chateau de Bousval / Vin de Pays des Jardins de Wallonie / Chardonnay 85€
Tout Cru 2022, Chateau de Bousval / Vin de Pays des Jardins de Wallonie / Chardonnay 89€
La Falize 2020, Domaine la Falize / Namur / Chardonnay 110€
Champagne
Œil de Perdrix 2022, Jérôme Blin / Coteaux Champenois / Pinot Meunier 110€
Alsace
White Kiki 2024 1L / Christophe Lindenlaub / Alsace / Riesling, Gewurstraminner, Muscat, Sylvanner 52€Pfersigberg Grand Cru 2018, Domaine Hebinger / Riesling 68€
Zotzenberg Grand Cru 2023 / Domaine Rohrer / Riesling / 79
Loire
Le Haut Planty 2024/ Muscadet Sèvre et Maine/ Melon de bourgogne 41€
La jolie folle 2025/ Domaine du Haut Planty/ Muscadet / Folle blanche 41€
White Attack 2025/ Domaine du Haut Planty / Chardonnay muscaté 43€
Les Châtaigniers / Hervé Villemade / Cout Cheverny / Romorantin / 53€
Pièce des Moulins 2023, Domaine des Hauts Baigneux / Touraine / Sauvignon 60€
La Genèse 2022 / Jerôme Litré Froment / Chardonnay / 65 €
Pierre Rousses / Domaine Breton / Catherine et Pierre Breton / Chenin / 70€
Berceau des Fées 2023, Tessa Laroche / Anjou / Chenin 71€
Les Rosiers 2023, Ravineau & Peltier / Cour-Cheverny / Romorantin 76€
Roche de Mûrs 2022, La Grange aux Belles / Chenin 80€
Roche aux Moines Savennieres 2022, Domaine aux Moines / Chenin 122€
Bourgogne
Bourgogne 2022 / Maison Giboulot / Emmanuel Giboulot / Beaune / Chardonnay / 62€
Terroir de Béru 2023, Chateau de Béru / Chablis / Chardonnay 79€
Chassagne Montrachet 2021, Domaine Bonnardot / Chardonnay 154€
Puligny-Montrachet 2021, Frederic Cossart / Chardonnay 197€
Corton Charlemagne Grand Cru 2018, Maison en Belles Lies / Chardonnay 220€
Rhône / Provence
Saint Peray 2024, Domaine de Lorient / Roussanne, Marsanne 81€
Languedoc / Roussillon/ Sud Ouest
Laougué / Domaine Laougué / Sylvain Dabadie / Pacherenc du Vic-Bilh / Petit et Gros Manseg / 42€
Les Agaves 2023 / Domaine les Balmettes / Lucien Salani / Roussillon / Maccabeu / Vermentino / 48€
La Begou 2023, Maxime Magnon / Corbières / Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan Gris 85€
Sec 2023, Chateau Lafitte / Jurançon / Jurançon 91€
100 pour Sang 2018, Mas Delmas / Côtes du Roussillon / Grenache Gris 93€
Savoie
Innocente 2021, Charlotte Sonjon / Roussette de Savoie / Altesse 82€
Jura
Space Monkey / Domaine des Marnes Blanches / Sainte-Agnés / Pinot Blanc et Auxerrois / 60€
S———N 2019, Eric Goypierron / Savagnin 65€
Les Varrons 2020, Domaine Buronfosse / Côtes du Jura / Savagnin 81€
Arco 2022, Les Dolomies / Savagnin 89€
Les Terres Bleues 2022, Domaine de la Touraize / Arbois / Savagnin 90€
Croix Sarrant 2022, Les Dolomies / Savagnin 91€
Corse
B.G 2023, Antoine-Marie Arena / Biancu Ghjentile 79€
Espagne
Salicornio Merseguera 2023, Casa Balaguer / Alicante / Muscat 45€
Son Llebre 2023, Bodega Galmès / Majorque / Giró Blanc, Malvasía, Premsal Blanco 53€
Madì 2021, Bodega Dona Paca / Alicante / Aìren 65€
Portugal
Antonio 2022, Casal Figueira / Lisboa / Vital 64€
Liquen 2021, Menina d’Uva / Malvasia et cépages locaux 64€
Italie
Timido / Corte Bravi / Italie / Verone / Rondinella et Molinara 50€
Allemagne
Chardonnay & Weissburgunder 2023, Niklas Ruckrich / Rheinhessen / Chardonnay & Pinot Blanc 55€
Chardonnay 2022, Niklas Ruckrich / Rheinhessen / Chardonnay 63€
Appenheim 2023, Knewitz / Rheinhessen / Riesling 75€
Autriche
Furmint 2021, Joiseph / Burgenland / Furmint 69€
Hongrie
CH NOS 2021 / Balaton / Chardonnay 62€
Rany 2021, Jakab / Tokaij / Furmint, Harslevelu 65€
Pady-Hegy 2021 Jakab / Tokaji / Furmint / 64€
Apatsagi 2015, Tornal / Somlo / Furmint 68€
Roumanie
Agapes 2021 / Chasselas 42€
-
Belgique
Ange ou Démon 2022, Chateau de Bousval / Bousval / Pinot Noir 110€
Alsace
Nouvelle Lune 2022, Domaine Rorher / Pinot Noir 63€
Loire
Somentino 2022, Les Têtes / Vermentino, Cinsault 39€
Globule Rouge 2023, La Petite Soeur / Cabernet Franc 45€
Chambourcin Light 2022, Pablo dans la Dyle / Chambourcin 52€
Travelling Circus 2021, Holass / Cabernet Franc 56€
Tireur de Soleil / Jérôme Litré Froment / Syrah / 58€
A crocs / Jérôme Litré Froment / Gamay / 58€
La Genèse / Jerôme Litré Froment / Pinot Noir / 62€
Clef de Sol 2023, La Grange Tiphaine / Touraine / Cab Franc, Côt 64€
XH2 2022, Les Terres Bleues / Pinot Noir 69€
Côt Vieilles Vignes 2020, La Grange Tiphaine / Touraine / Côt 70€
Coëf 2020, Sebastien David / Bourgeuil / Cabernet Franc 72€
Franc de Pieds 2011, Domaine des Roches Neuves / Saumur Champigny / Cabernet Franc 84€
Beaujolais
Terre Beaujolaises / Emmanuel Giboulot / Beaune / Gamay / 45
Hirondelle 2021, Cyril Alonso / Gamay hybrides 55€
Art Brut 2023, Cyril Alonso / 108 variétés de Gamay 56€
Fleurie Emile 2023 / Domaine les Bertrands / Yann Bertand / Gamay / 89
Bourgogne
Selection Massale 2023, Clos des Vignes du Maynes / Macon Village / Gamay 86€
Chorey les Beaunes 2023, Domaine Chapuis / Pinot Noir 88€
Auxey-Duresses 2018, Domaine Matrot / Pinot Noir 90€
Les Riaux 2015, Domaine Derain / Pinot Noir 91€
Les Crays 2023, Clos des Vignes du Maynes / Pinot Noir 110€
Les Sous Roches 2022, Fanny Sabre / Monthelie / Pinot Noir 125€
Clos des Renardes 2022, Fanny Sabre / Beaune / Pinot Noire 147€
Roncerets 1er Cru 2020, Domaine de Chassorney / Volnay 1er Cru / Pinot Noir 162€
Nuits St Georges 2015, Philippe Pacalet / Pinot Noir 191€
Gevrey Chambertin 2019, Philippe Pacalet / Pinot Noir 195€
Chambolle Musigny 2015, Philippe Pacalet / Pinot Noir 210€
Jura
Trousseau de la Vallée 2023, Domaine Courbet / Trousseau 57€
Pinot Noir 2022, Domaine des Ronces / Côtes du Jura / Pinot Noir 61€
UVA 2022, Domaine de la Tournelle / Arbois / Poulsard 67€
Poulsard 2020, Lulu Vigneron / Côtes du Jura / Poulsard 70€
Pouls’saperlipopette 2023, Domaine de la Borde / Poulsard 78€
Les Fouilles 2022, Marnes Blanches / Poulsard, Trousseau, Pinot Noir 81€
Savoie
Montagnes Rousses 2020, Les Côtes Rousses / Savoie / Mondeuse 60€
Auvergne
Les Pierres Noires 2023, Maupertuis / Gamay 58€
Jus de Vilain 2023, François Dhume / Gamay 63€
Rhône / Provence
Hamac 2021, Ad Vinum / Gard / Carignan, Ugni B, Grenache, Syrah, Cinsault 56€
L’Oume 2021, Les Frères Soulier / Grenache, Syrah 64€
La Clastre 2058, Les Frères Soulier / Syrah, Tempranillo 64€
Nizon 2021, Domaine de L’Anglore / Grenache, Cinsault, Clairette, Carignan 66€
Falaise 2020, Ad Vinum / Grenache, Carignan, Mourvèdre 67€
Les Terres Blanches 2021, Clos des Grillons / Grenache, Syrah 68€
Levat 2017, Ad Vinum / Tavel / Grenache, Cinsault, Clairette, Picpoul sur lie de Pinot Noir 68€
Tavel / Domaine de l’Anglore / Tavel / Carignan, Cinsault, Clairette, Grenache noir 68€
Rock’n Roll Suicide 2021, Ad Vinum / Gard 75€
Matteo 2020, Domaine Duseigneur / Chateauneuf-du-Pape / Grenache, Syrah 87€
Cornas 2020, Domaine de Lorient / Cornas / Syrah 110€
Bandol 2021, Domaine Tempier / Bandol / Mourvèdre 110€
Côte Rôtie 2017, JM Stephan / Syrah 184€
Domaine de Trevallon 2014 / Alpilles / Syrah, Cab Sauvignon 245€
Bordeaux
Cuvée Benedicte 1999, Chateau Haut Lariveau / Canon Fronsac / Merlot 135€
Languedoc / Roussillon / Sud Ouest
SLT 2021, Antocyame / Sud Ouest / Syrah, Cab Franc, Tannat 40€
Pelbery 2021, Domaine Obrière / Cinsault 51€
Ikigai 2024, De Mena / Grenache 51€
Rozeta 2023, Maxime Magnon / Corbières / Carignan, Cinsault, Grenache 78€
100 pour Sang 2018, Mas Delmas / Côtes du Roussillon / Grenache 93€
Clos Baquey 2019, Elian Da Ros / Côtes du Marmandais / Abouriou, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot 105€
Cistes 2012, Domaine Peyre Rose / Grenache, Syrah 170€
Corse
Les Soiffards 2023, Cantina di Torra / Nieluccio, Sciacarellu 59€
Faustine 2024, Comte Abbatucci / Nielluccio, Sciaccarello 78€
Morta Maio 2023, A-M Arena / Patrimonio / Niellucciu 82€
Espagne
Men&Cia 2023, Puerta del Viento / Castilla & Leon / Mencia 40€
Martinolo 2023, Adega Entrecantos / Galicia / Mencia 52€
1984 2023, La Sanda / Castilla y Leon / Mencia 61€
Italie
“A” 2022, Villa Venti / Rosse Rubicone ,Emilia Romagna / Centessimino 68€
Kalipe 2021, Muni / Veneto / Pinot Noir 72€
Folia 2012, Piana Dei Castelli / Latium / Cesanese 98€
Autriche
BFF 2021, Joiseph / Burgenland / Blaufrankisch 63€
Kapitel 1 2021, Christian Tschida / Burgenland / Cab Franc, Zweigelt 81€
Hongrie
Abeles 2023 / Balaton / Zweigelt 48€
Allemagne
Spatburgunder 2022, Niklas Ruckrich / Rheinhessen / Spatburgunder 59€
Slovénie
Terranatura 2021, Stremberger / Teran 64€
Slovaquie
Frakovka 2022, Strekov / Nitra / Frakovka Modra 69€
Goldeck 2020 / Pinot Noir 74€
République Tchèque
Mira 2023 / Pinot Noir 63€
Georgie
Superavi 2019, Lapati Wines / Saperavi 53€
Vadisperi Rkatsiteli 2019, Pheasant’s Tears / 64€
-
Frais comme un Gardon 2023 / Domaine Rouge de Garance / Côteaux du pont de Gard / Cinsaut / Grenache / 35
Abeles Rose 2023 / Hongrie / Pinot Gris 47€
-
Paradoxe 2023, Domaine Rorher / Alsace / Gewurztraminer 51€
Rulander 2022, Niklas Ruckrich / Rheinhessen / Pinot Gris 51€
Ishikawa 2022, Domaine Beekborne / Belgique / Chardonnay 56€
Moser 2021, Pasji Rep / Suho Kakovostno Vino ZGP / Rebula, Malvasia, Welschriesling, Zelen 58€
Rossidi 2023, Nikolaevo / Thracian Valley / Gewurztraminer 61€
Davvero 2022, Calalta / Veneto, Italie / Riesling 62€
Cors 2023, Les Chais du Port de la Lune / Bordeaux / Semillon majoritaire 68€
Ordolia 2019, Domaine Bonnet-Huteau / Loire / Pinot Gris 72€
Poanta M 2018, Reia / Brda / Sauvignonasse, Rebula, Malvasia 79€
Malvazjia 2018, Klinec / Doboro, Slovénie / Malvasia 83€
Cuvée ANA 2018, Mlecnik / Vipavska Dolina / Chardonnay, Sauvignonasse, Rebula 86€
Chardonnay 2018, Mlecnik / Vipavska Dolina / Chardonnay 89€
Rebula 2018, Mlecnik / Vipavska Dolina / Rebula 89€
Vinogradi 2021, Marko Fon / Kras / Vitovska 90€
JNK 2017, Kristina Mervic / Dezelno Vino S PGO, Slovénie / Jakot 91€
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L’essenziale Prosecco / Colfondo Agricolo / Colli Trevigiani IGT / Glera 7.5/38€La Revancha / Loire / Pétillant Naturel Gamay / 11.5/58€
Brut de Brabant 2022, Domaine W / Tubize / Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 14/75€
Spontané 2021, Domaine des Hauts Baigneux / Loire / Chenin 72€
Champagne Bonnet Ponson, Cuvée Perpetuelle 1er Cru / Pinot Noir, Chardonnay, Meunier 82€
Cidres
Table Cider, Little Pomona / Herefordshire, Angleterre 26€
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Les Rayelles 2004, Chateau Pierre Bise / Coteaux du Layon Rochefort, Loire / Chenin 9€/ 7cl
Les Eternels 2013 / Rivesalte Ambré / Muscat, Maccabeu 12€/7cl
Macvin du Jura, Domaine de la Cibellyne / Jura / Chardonnay, Savagnin 12€/10cl
Sake Mandarine Yoigokochi 7€/ 5cl
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Umtsu No Kimoto 80 6/20/78€
Tamagawa Yamahai 6/20/78€
Kinkame 80 6,5/24/85€
Daigo no Shizuku Bodaimoto 7/26/89€
Ice Breaker 8/28/91
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